Beschrijving
Droge witte wijn. Citrus aroma’s en witte bloemen domineren de neus, samen met de karakteristieke minerale ondertoon van Assyrtiko. Droog in de mond, met een hoge, maar toch evenwichtige zuurgraad, en een grote complexiteit, onderstreept door mineralen, fruitige en bloemige smaken en een honingzoete ondertoon. Lange en evoluerende afdronk.
Protected Designation of Origin Santorini
Druivenrassen assyrtiko
Leeftijd stokken 20-60 jaar
Bodem vulkanisch as, puimsteen, fragmenten van lava en zand
Hoogte 450 meter
Opbrengst 3000 kg/ha
Oogst half augustus, met de hand
Wijnhuis Santo Wines/Tsantali
Herkomst Santorini, Cycladen
Houtgebruik geen
Alcohol 13,5% vol
Zuurgraad 6,12 g/l
Restsuiker 3,8 g/l
PH 3,05
Spijs suggesties vis en wit vlees met lichte sauzen
Schenktemperatuur 10-11°C
Bewaarpotentie 5 jaar
Jaargang 2017
Flesinhoud 0,75l
