Beschrijving
Helder, schoon lichtgeel met gouden tonen. Een typische malagouzia-neus, een heerlijk boeket van witte bloemen, boter en vanille. Boter, citrus, tropisch fruit en mango samen met een uitstekende, geïntegreerde zuurgraad die de wijn in balans houdt en een goede harmonie geeft. Het proces bestaan uit een keuze van de beste druiven, het schhonmaken van de druiven (destemming), het pletten van de vruchten tot het op rond 10 graden (koud gemacereerd) gistsing gedurende 6 uur met alleen de vrije run must. Gecontroleerde fermentatie. Korte maceratie op minder fijn. Een perfecte match voor mediterrane gerechten, zeevruchten, gevogelte, lichte pastagerechten en verse groentesalades.
(GR) Χρώμα λαμπερό αχνόξανθο με χρυσαφιές ανταύγειες. Έντονος αρωματικός χαρακτήρας εσπεριδοειδών, ροδάκινου, λεμονανθών, γιασεμιού και τριαντάφυλλου γλυκού. Απαλή γεύση φρεσκάδας με τα δροσερά αρώματα εσπεριδοειδών, λεμονιού και κίτρου. Νευρική οξύτητα και φίνα ισορροπία. Διαλογή, αποβοστρύχωση, έκθλιψη, προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες. Ελεγχόμενη ζύμωση μόνο στο γλεύκος ελεύθερης ροής. Μικρής διάρκειας ωρίμανση πάνω στις λεπτές οινολάσπες. Συνοδεύει ιδανικά σαλάτες, ορεκτικά και τα πρώτα πιάτα ενός γεύματος. Συνδυάζεται αρμονικά με χορτόπιτες, κρέπες τυριών, ζυμαρικά με θαλασσινά και ψητά ψάρια.
(EN) Clear, clean light yellow with hints of gold. A typical malagouzia nose, delightful bouquet of white flowers, butter and vanilla. Butter, citrus, tropical fruit and mango alongside excellent, integrated acidity that balances and gives good harmony to the wine. Selection, destemming, crushing, skin contact, cold macerated for 6 hours using only the free run must. Controled fermentation. Short maceration on fine less. A perfect match for Mediterranean dishes, seafood, poultry, light-sauced pasta dishes and fresh vegetable salads.
