Beschrijving
Licht wit-gele kleur met een rijke geur van citroenbloesems en rozen. Koele zuurgraad gevolgd door een ronde body en een complexe lange afdronk. Te combineren met: Vis en Griekse zeevruchten
Categorie: Witte droge wijn
Classificatie: beschermde geografische aanduiding (BGA) Peloponnesos
Druivensoorten: 100% Moschofilero
Wijngaard: bergachtige Arcadia op een hoogte van 750m.
Opbrengsten: 10.000kg / ha
Leeftijd van de wijnstokken (gemiddeld): 20 jaar
Vinificatie / rijping: De druiven worden gekoeld en volgen vervolgens gedurende 6-8 uur een koele maceratie. Gecontroleerde gisting bij lage temperatuur. Rijping in roestvrijstalen tanks met geleidelijke roering van wijnmoer gedurende 5 weken.
Alcohol in volume: 12%
Suiker verminderen: 1,7 g / l
Totale zuurgraad: 5,8 g / l
pH: 3,15
Κατηγορία: Οίνος Λευκός Ξηρός
Κατάταξη: Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος (ΠΓΕ)
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Μοσχοφίλερο
Αμπελώνας: Ορεινή Αρκαδία σε υψόμετρο 750μ.
Στρεμματική απόδοση: 1000 kg/στρέμμα
Ηλικίες φυτών (μέσος όρος): 20 έτη
Οινοποίηση: Διήμερη αναμονή σε ψυγείο. Κρυοεκχύλιση 6-8 ωρών και ακολουθεί ελεγχόμενη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με σταδιακή ανάδευση φίνων οινολασπών για 5 εβδομάδες.
Αλκοολικός Τίτλος: 12 %
Aνάγοντα σάκχαρα: 1,7 g/L
Ολική οξύτητα: 5,8 g/L
pH: 3,15
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Απαλό διαυγές λευκοκίτρινο χρώμα με πλούσιο άρωμα λεμονανθού και ροδοπέταλου. Δροσερή οξύτητα, την οποία έρχεται να συνοδεύσει το γεμάτο σώμα με την πολύπλοκη και σχετικά μεγάλης διάρκειας επίγευση.
Συνοδεύει: Ψάρι και θαλασσινά εδέσματα της ελληνικής κουζίνας.
Category: White dry wine
Classification: Protected Geographical Indication (PGI) Peloponnese
Grape varieties: 100% Moschofilero
Vineyard: Mountainous Arcadia in an altitude of 750m.
Yields: 10.000kg/ha
Age of vines (average): 20 years
Vinification/maturation: The grapes are refrigerated and then follows cool maceration for 6-8 hours. Controlled fermentation in low temperature. Maturation in stainless steel tanks with gradual agitation of wine lees for 5 weeks.
Alcohol in volume: 12%
Reducing sugar: 1,7g/l
Total acidity: 5,8g/l
pH: 3,15
Tasting notes: Pale white-yellow colour with rich fragrance of lemon blossoms and roses. Cool acidity followed by round body and complex long aftertaste.
Pair it with: Fish and greek seafood
