Description
Robola Palia Armakia 2022 – Petrakopoulos Winery | Uniek Terroir van Kefalonia
Een karaktervolle en beperkte productie witte wijn van 100% Robola, afkomstig van de historische wijngaard Palia Armakia op de berghellingen van Kefalonia. Deze oude, hooggelegen wijngaard levert druiven van uitzonderlijke concentratie en mineraliteit, typisch voor de kalkrijke rotsbodem van het eiland.
Vinificatie
Handmatige oogst en strenge selectie van de druiven. Spontane vergisting met inheemse gisten in roestvrijstaal en neutrale vaten. De wijn rijpt op de lies voor extra structuur en complexiteit, met minimale interventie om het terroir maximaal tot uiting te laten komen.
Proefnotities
Verleidelijke neus van citruszeste, witte bloemen, natte steen en een vleugje ziltigheid. In de mond strak en energiek met levendige zuren, subtiele romigheid en een lange, minerale afdronk. Robola op zijn meest expressieve en pure vorm.
Serveertips
Schenk op 11–13°C. Ideaal bij gegrilde octopus, ceviche, scheermessen, of gerechten met citroen en olijfolie als basis.
Bewaarpotentieel
Uitstekend rijpingspotentieel van 6 tot 8 jaar. Zal zich verder ontwikkelen met meer diepgang en complexiteit.
Productie
840 flessen.
