Description
Aivalis Monopati – Krachtige Agiorgitiko met diepgang en finesse
Een unieke single-vineyard wijn van oude stokken uit Nemea
Monopati (Grieks voor “het pad”) is een indrukwekkende rode wijn van het gerenommeerde wijnhuis Aivalis, dat bekendstaat om zijn expressieve wijnen van de Agiorgitiko-druif. Deze wijn komt van een enkel, zorgvuldig geselecteerd perceel met oude wijnstokken op grote hoogte in de regio Nemea – dé rode wijnregio van de Peloponnesos.
In het glas presenteert Monopati zich met een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur. De neus is intens en complex, met geconcentreerde aroma’s van zwart fruit (bramen, zwarte kersen), pruimen, gedroogde vijgen, kruiden, pure chocolade en subtiele tonen van vanille en toast, afkomstig van rijping op nieuw eikenhout.
In de mond is deze wijn krachtig, vol en gelaagd met rijpe tannines, mooie frisheid en een lange, elegante afdronk. Monopati combineert de weelde van een volle rode wijn met de verfijning van een groot terroir en zorgvuldig vakmanschap.
Wijn & Spijs
Ideaal bij rood vlees (zoals lamsrack of entrecote), wildgerechten, stoofpotten of gerijpte harde kazen. Ook een uitstekende wijn om van te genieten bij een bijzondere gelegenheid.
Herkomst: PDO Nemea, Peloponnesos
Druivenras: 100% Agiorgitiko
Alcohol: ca. 14,5–15% vol
Vinificatie: Traditionele rode vinificatie met lange maceratie
Houtopvoeding: Rijping op nieuw Frans eiken (vaak 12 maanden of meer)
Serveertemperatuur: 16-18°C
Bewaarpotentieel: 8–10 jaar of langer
