Description
Pinot Noir – Biblia Chora | Elegant, Verfijnd & Zijdezacht Grieks
De Pinot Noir van Ktima Biblia Chora is een elegante en verfijnde rode wijn die de delicate aard van deze nobele druif prachtig tot uiting brengt. Afkomstig uit de heuvels van Noord-Griekenland, combineert deze wijn finesse, frisheid en subtiel rijp fruit – een stijlvolle interpretatie van Pinot Noir met een mediterraan karakter.
Druiven & Herkomst
100% Pinot Noir, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond Kokkinochori (Kavala), aan de voet van het Pangeon-gebergte. De combinatie van hoogte, koele nachten en goed gedraineerde bodems zorgt voor aromatische precisie en elegante structuur.
Vinificatie
Zachte extractie en temperatuurgecontroleerde fermentatie om de finesse van de druif te behouden. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw, voor extra complexiteit en rondeur zonder het fruit te overheersen.
Proefnotities
Helder robijnrood met lichte transparantie. In de neus verfijnde aroma’s van rode kers, framboos, rozenblaadjes en een vleugje kruiden en aardse tonen. In de mond elegant en zijdezacht, met frisse zuren, fijne tannines en een lange, delicate afdronk.
Serveertips
Schenk op 15–16 °C. Heerlijk bij gevogelte, eend, paddenstoelengerechten, lichte vleesgerechten of zachte kazen. Ook een uitstekende wijn voor wie houdt van elegante, niet te zware rode wijnen.
Bewaarpotentieel
Goed – 4 tot 6 jaar. Met flesrijping ontwikkelt de wijn meer complexiteit en subtiele aardse tonen.
