Description
Cabernet Sauvignon – Papaioannou Estate | Diep & Authentiek Grieks Bordeaux
Deze Cabernet Sauvignon van Papaioannou Estate is een krachtige en elegante rode wijn, afkomstig uit de beroemde Nemea-regio op de Peloponnesos. Volledig gecontroleerd geteeld en met zorg gevinifieerd, combineert deze wijn het klassieke Cabernet-karakter met een zuiders Grieks accent. Een serieuze rode wijn met bewaarpotentieel.
Druiven & Herkomst
100% Cabernet Sauvignon, uit geselecteerde wijngaarden van de familie Papaioannou rond Nemea. Het terroir van kalkrijke bodems en het warme klimaat met koele nachten zorgt voor perfecte rijping en aromatische intensiteit.
Vinificatie
Traditionele vinificatie met temperatuurcontrole. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarna hij wordt gebotteld zonder filtratie, om de pure expressie van de druif te behouden.
Proefnotities
Diep robijnrood met paarse schakeringen. In de neus aroma’s van zwarte bes, cassis, groene peper, grafiet, cederhout en een vleugje laurier. In de mond krachtig, met rijpe tannines, levendige zuren en een lange, licht kruidige en minerale afdronk. Vol en tegelijk verfijnd.
Serveertips
Schenk op 17–18 °C. Karafferen aanbevolen. Ideaal bij entrecote, lamsbout, wildgerechten, truffelrisotto of belegen kazen. Een uitstekende keuze voor Bordeaux-liefhebbers die eens Grieks willen gaan.
Bewaarpotentieel
Zeer goed – 8 tot 12 jaar. Evolueert prachtig op fles met extra diepte en zachtheid.
