Description
Cava Boutari Rood – Naoussa | Klassiek, Gelaagd & Gerijpt met Stijl
Cava Boutari is een icoon onder de Griekse wijnen: een volledig gerijpte rode wijn van Xinomavro, afkomstig uit de historische regio Naoussa in Noord-Griekenland. Deze wijn staat bekend om zijn finesse, bewaarpotentieel en gastronomische klasse – een schoolvoorbeeld van Griekse elegantie in rood.
Druiven & Herkomst
100% Xinomavro, afkomstig van geselecteerde oude wijngaarden in de regio Naoussa (PDO). De combinatie van hoogte, koele nachten en kalkrijke bodems levert druiven met levendige zuren, rijp rood fruit en veel complexiteit.
Vinificatie
Traditionele rode vinificatie met lange schilweking. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden in Franse eikenhouten vaten en daarna verder op fles, waardoor hij perfect afgerond en drinkklaar op de markt komt. Alleen geproduceerd in goede oogstjaren.
Proefnotities
Granaatrood met lichte evolutie aan de rand. In de neus aroma’s van gedroogde tomaat, rode kers, pruimen, olijven, tabak en een vleugje leer. In de mond fris en elegant, met rijpe maar aanwezige tannines, een mooie zuurgraad en een lange, kruidige afdronk. Klassiek van stijl en zeer gastronomisch.
Serveertips
Schenk op 17–18 °C. Karafferen aanbevolen. Uitstekend bij wild, geroosterd lam, stoofgerechten, aubergine uit de oven of gerijpte harde kazen. Een wijn voor de liefhebber van Bourgogne-achtige elegantie met Grieks karakter.
Bewaarpotentieel
Zeer groot: 10 tot 15 jaar of meer. Ontwikkelt zich prachtig met flesrijping.
Allergenen informatie dit product bevat sulfiet
