Description
Viognier – Domaine Gerovassiliou | Exotisch, Verfijnd & Volledig in Balans
De Viognier van Domaine Gerovassiliou is een indrukwekkende witte wijn die op elegante wijze het aromatische karakter van deze Rhône-druif combineert met de frisheid van het Griekse terroir. Een wijn met kracht én finesse, gemaakt door een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Griekenland.
Druiven & Herkomst
100% Viognier, afkomstig van zorgvuldig beheerde wijngaarden in Epanomi, vlak bij Thessaloniki. De ligging tussen zee en heuvels, samen met zanderige bodems, biedt ideale omstandigheden voor een uitgebalanceerde, aromatische stijl.
Vinificatie
Een deel van de wijn vergist en rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten, de rest op roestvrij staal. De rijping op de fijne lies (sur lie) met bâtonnage zorgt voor een romige textuur en gelaagdheid, zonder de frisheid te verliezen.
Proefnotities
Diep strogeel met gouden schittering. In de neus complexe aroma’s van abrikoos, perzik, oranjebloesem, vanille en een hint van kruidigheid. In de mond vol en zacht, met rijp geel fruit, elegante zuren en een lange, verfijnde, licht houtige afdronk.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Uitstekend bij rijke visgerechten, kreeft, gevogelte met romige sauzen, gegrilde groenten of licht pittige Aziatische gerechten. Ook ideaal als gastronomisch aperitief.
Bewaarpotentieel
Kan 4 tot 6 jaar mooi evolueren op fles. Jong al zeer expressief, maar met extra diepgang na flesrijping.
Jaarlijkse productie: ongeveer 10.000 flessen
Awards
Gouden medaille Mundus Vini 2019 voor het jaar 2018
Bevat sulfieten
