Description
Dyo Elies – Kir-Yianni Estate | Elegant, Gestructureerd & Vol Mediterrane Kracht
De Dyo Elies (“Twee Olijfbomen”) van Kir-Yianni Estate is een elegante en complexe rode wijn uit Noord-Griekenland. Deze zorgvuldig opgebouwde blend van internationale druivenrassen levert een wijn op met veel diepgang, kruidigheid en rijp fruit – perfect voor wie houdt van krachtige maar verfijnde rode wijnen.
Druiven & Herkomst
Blend van Syrah, Merlot en Xinomavro, afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Amyndeon (Florina), op ongeveer 700 meter hoogte. Het koele klimaat en de arme bodems zorgen voor levendige zuren, trage rijping en diepe aromatische expressie.
Vinificatie
Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd en ondergaat malolactische gisting in vat. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, deels nieuw en deels gebruikt. Daarna volgt de assemblage en verdere rijping op fles.
Proefnotities
Diep robijnrood van kleur. In de neus geconcentreerde aroma’s van zwarte bes, bramen, kruiden, tabak, vanille en een vleugje cederhout. In de mond vol en zijdezacht, met rijpe tannines, frisse structuur en een lange, elegante afdronk met tonen van specerijen en donker fruit.
Serveertips
Schenk op 17–18 °C. Karafferen aanbevolen bij jongere jaargangen. Heerlijk bij wild, stoofgerechten, lamsvlees, entrecote of gerijpte kazen. Een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een Griekse wijn met internationale flair.
Bewaarpotentieel
Zeer goed: 8 tot 10 jaar. Ontwikkelt zich prachtig met flesrijping.
