Ladotyri P.D.O. Mytilini 1200 g

 18,50

Categorie:

Beschrijving

Ladotyri P.D.O. van Mytilini, gemaakt: schapen en geitenmelk, gewicht per stuk ongeveer 1200 gram

Als we zeggen Ladotyri Mytilini betekenen de gele, harde kaas gemaakt van schapenmelk, of een mengsel van schapen met geitenmelk. We zullen het in een cilindrische vorm vinden en elke kop is ongeveer een kilo zwaar. Hij dankt zijn naam aan de manier waarop hij in het verleden opgeslagen en bewaard is. De kaas werd opgeslagen en gerijpt in grote potten van klei bekend kruiken (Mytilini sfdelia), gevuld met olijfolie van Mytilini. De olie geeft de kaas zijn smaak aanbieden van speciale pittige smaak en het aroma. Verouderd gedurende ten minste drie maanden in de ondergrondse en koele plaatsen.

De Ladotyri P.D.O. wordt exclusief en alleen in Mytilini  geproduceerd. Rauw en gebakken. Het kan gebruikt worden in hartige taarten, gkiouslemedes, soufflés en geeft een bijzondere smaak.

Λαδοτυρι Π.Ο.Π. Μυτιλήνης (από πρόβειο και γιδινο γάλα) βαρος 1200 γραμμάρια ανά τεμάχιο.

Όταν λέμε Λαδοτύρι Μυτιλήνης εννοούμε το κίτρινο, σκληρό τυρί που φτιάχνεται από πρόβειο γάλα ,ή από μίγμα πρόβειο με κατσικίσιο γάλα. Θα το βρούμε σε κυλινδρικό σχήμα και το κάθε κεφαλάκι είναι περίπου ένα κιλό. Πήρε την ονομασία του απ τον τρόπο αποθήκευσης και φύλαξης του παλιότερα.
Το τυρί αποθηκευόταν και ωρίμαζε σε πήλινα μεγάλα δοχεία τα γνωστά κιούπια (Μυτιληνιά σφδέλια) ,γεμάτα με ελαιόλαδο Μυτιλήνης. Το λάδι πρόσδιδε στο τυρί τη γεύση του χαρίζοντας του ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, και το άρωμα που έχει. Ωριμάζει για τρείς μήνες τουλάχιστον σε υπόγειους και δροσερούς χώρους.

Το λαδοτύρι παράγεται αποκλειστικά και μόνο στην Μυτιλήνη, και είναι Π.Ο.Π.
Καταναλώνεται ωμό και σαγανάκι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τυρόπιτες, γκιουσλεμέδες, σουφλέ και να δώσει εντελώς ξεχωριστή γεύση.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.