Description
Mylonas Retsina – Tijdloos en Vernieuwend uit Attica
Een elegante en evenwichtige retsina van het familiebedrijf Mylonas uit Attica, dat traditionele Griekse wijnstijlen combineert met moderne vinificatietechnieken. Deze retsina is het perfecte voorbeeld van hoe authentiek en verfijnd harswijn kan zijn.
Druiven en Herkomst
100% Savatiano, afkomstig van oude wijnstokken op kalkrijke bodems in het zuidelijke deel van Attica. Het warme klimaat in combinatie met verkoelende zeewind zorgt voor rijpe aroma’s met behoud van frisheid.
Vinificatie
Gisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks met toevoeging van natuurlijke Aleppo-dennenhars. De wijn rijpt kort op de fijne lies, wat zorgt voor extra textuur en een rondere smaakbeleving.
Proefnotities
Verfijnde neus van citrus, witte bloemen, verse kruiden en subtiele dennenhars. Fris en levendig in de mond, met een perfecte balans tussen fruitigheid, kruidigheid en een licht ziltige afdronk.
Serveertips
Schenk gekoeld op 8–10°C. Een ideale begeleider van mezzes, gegrilde inktvis, fetakaas met olijfolie en oregano, of Aziatische fusiongerechten.
Bewaarpotentieel
Bij voorkeur jong drinken, binnen 2 à 3 jaar, om zijn frisse karakter volledig tot zijn recht te laten komen.
