Description
Gold Zakynthino 2022 – Petrakopoulos Winery | Zeldzame Ionische Expressie
Een zeldzame witte wijn van het bijna verdwenen inheemse druivenras Zakynthino, afkomstig van het eiland Kefalonia. Met de “Gold” cuvée brengt Petrakopoulos een krachtige maar verfijnde interpretatie van deze unieke variëteit tot leven.
Druiven en Herkomst
100% Zakynthino, afkomstig van oude wijngaarden op grote hoogte. De kalkrijke en goed doorlatende bodems geven deze wijn zijn typerende frisheid, elegantie en spanning.
Vinificatie
Vergisting deels in roestvrijstalen tanks en deels in neutrale houten vaten of amforen (afhankelijk van jaargang). Rijping op de fijne lies gedurende enkele maanden, voor structuur en textuur. Gemaakt met minimale interventie om de zuivere expressie van de druif en het terroir te behouden.
Proefnotities
Aroma’s van citrusbloesem, rijpe peer en een subtiele kruidigheid. In de mond complex en gelaagd, met een mooie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en een lange, licht ziltige afdronk. Een wijn met persoonlijkheid en verfijning.
Serveertips
Schenk op 11–13°C. Uitstekend bij gegrilde langoustines, vis in citrussaus, wit vlees of licht gerijpte kazen.
Bewaarpotentieel
Kan zich 6 tot 8 jaar ontwikkelen in de fles. Ideaal voor liefhebbers van bijzondere en terroirgedreven wijnen.
