Petriessa Estate Sauvignon blanc

Heldere geel-witte kleur. Een typische sauvignon-neus, een heerlijk boeket witte bloemen en fruit zoals meloen, perzik, ananas en grapefruit. Vers smakende tropische fruitaroma’s gebalanceerd door net voldoende zuurgraad. Het proces bestaan uit een keuze van de beste druiven, het schoonmaken van de druiven (destemming), het pletten van de vruchten tot het op rond 10 graden […]

 10,70

Categorie:

Heldere geel-witte kleur. Een typische sauvignon-neus, een heerlijk boeket witte bloemen en fruit zoals meloen, perzik, ananas en grapefruit. Vers smakende tropische fruitaroma's gebalanceerd door net voldoende zuurgraad. Het proces bestaan uit een keuze van de beste druiven, het schoonmaken van de druiven (destemming), het pletten van de vruchten tot het op rond 10 graden (koud gemacereerd) gistsing gedurende 6 uur met alleen de vrije run must. Gecontroleerde gisting. Korte maceratie op minder fijn. Gegrilde dikke vis zoals zeebaars, plantaardige stoofschotels met kruiden, gevulde koolblad, vissoep.

(GR) Λαμπερό υποκίτρινο χρώμα. Τυπική μύτη sauvignon, εξαιρετικό μπουκέτο λευκών λουλουδιών και φρούτων όπως πεπόνι, ανανάς και γκρέιπ φρουτ. Το φρέσκο άρωμα των τροπικών φρούτων ισορροπεί ευχάριστα με την πλούσια οξύτητα. Διαλογή, αποβοστρύχωση, έκθλιψη, προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες. Ελεγχόμενη ζύμωση μόνο στο γλεύκος ελεύθερης ροής. Μικρής διάρκειας ωρίμανση πάνω στις λεπτές οινολάσπες. Λιπαρά ψάρια στη σχάρα (συναγρίδα, τσιπούρα), λαδερά πλούσια σε μυρωδικά, λαχανοσαρμάδες, ψαρόσουπα.

(ΕΝ) Bright yellow-white colour. A typical sauvignon nose, delightful bouquet of white flowers and fruits such as melon, peach, pineapple and grapefruit. Fresh tasting tropical fruit flavours balanced out by just enough acidity. Selection, destemming, crushing, skin contact, cold macerated for 6 hours using only the free run must. Controlled fermentation. Short maceration on fine less. Grilled fat fish like seabrim, vegetable casseroles with herbs, stuffed cabbage leaf, fish soup.