Description
Matis, een halfharde kaas, wordt gemaakt van verse schapen-, geiten- en koeienmelk. Het is een van de klassiekers van de gelijknamige kaasmakerij in Trikala, Thessalië. De smaak is licht pittig, met de kenmerkende smaken van de melkvarianten in een delicate balans.
Matis kaas is ideaal geraspt over salades, pizza’s en ovenschotels. In blokjes gesneden en op smaak gebracht met kruiden en olijfolie, maakt hij mediterrane hapjes helemaal af, maar is ook perfect voor een kaasplankje als afsluiting van een maaltijd.
