Beschrijving
Single Vineyard HEILIGE CONSTANTIJN
Classificatie: BGA Thessaloniki
Categorie: Droog wit
Druivenrassen: 100% Malagouzia
Herkomst - Wijngaard: Askos-gebied, regio Thessaloniki, Centraal-Macedonië. Subregio "Sint-Constantijn". 2ha lineaire, particuliere wijngaard gelegen op een hoogte van 500-550m.
Oogst: eerste dagen van augustus
Vinificatie: Pre-fermentatie koud weken-huidcontact. De most wordt geënt met geselecteerde gisten. Alcoholische gisting in inox tanks bij geleidelijk stijgende temperaturen, gevolgd door 2-3 maanden "sur lie" rijping, onder regelmatig roeren.
Wijnbeschrijving: Fris en vlezig. Bloemig aromatisch profiel, gecombineerd met hints van verse kruiden. Fris, schoon en iets waar je echt je lippen op wilt planten. Een echt elegante Malagousia met Griekse neus.
Wijn en spijs combinatie: Perfect als aperitief. De frisse en heerlijk kruidige smaak van wijn past perfect bij de mediterrane keuken en in het bijzonder bij groenten, zeevruchten, vis en gevogelte.
Verouderingspotentieel: 1 – 2 jaar
Onderscheidingen
Vinalies Internationalles 2020 - Gouden medaille
Mundus Vini Voorjaarseditie 2020 - Zilveren penning
Mundus Vini Voorjaarseditie 2018 - Zilveren medaille
