Description
De witte (Aspro) muskaatdruif wordt al eeuwenlang verbouwd op Samos en is onlosmakelijk verbonden met de geschiedenis, traditie en wijncultuur van het eiland in de Egeïsche Zee. Het dynamische potentieel van deze druif, met de fruitige en florale kenmerken in de mond en neus, presenteert een “frisse”, verfrissende zuurgraad en geeft deze wijn een intense, “zware” persoonlijkheid.
Deze wijn wordt gemaakt van muskaatdruiven uit semi-bergachtige, niet-geïrrigeerde wijngaarden op droge stenen terrassen. De wijn is een streling voor het oog en heeft een aantrekkelijke, heldere, gelige kleur met groenige tinten. Het aroma is rijk en “vol”, en doet denken aan rijp, wit vruchtvlees, zoals perzik, abrikoos en meloen, verspreid over een uitzonderlijke achtergrond van discrete expressie van het muskaatkarakter.
Met een complexe smaak is de wijn fruitig en balanceert hij wonderbaarlijk tussen droog en zoet. Hoewel de afdronk subtiel zoet is, overheerst de frisheid van de druif en creëert een harmonieus geheel. Hij begeleidt voortreffelijke gerechten uit de internationale en Griekse creatieve keuken met gevogelte, vis, zeevruchten, evenals gerechten uit het Verre Oosten met zoetzure smaken. Geserveerd op 8-10 °C
