Description
Syrah – Domaine Gerovassiliou | Krachtig, Zijdezacht & Internationaal van topniveau
De Syrah van Domaine Gerovassiliou is een indrukwekkende rode wijn met internationale allure, geproduceerd met absolute precisie in het Noord-Griekse Epanomi. Deze wijn combineert de kruidige kracht van Syrah met mediterrane warmte en elegantie – rijk, complex en perfect in balans.
Druiven & Herkomst
100% Syrah, afkomstig van de eigen wijngaarden van Evangelos Gerovassiliou in Epanomi, nabij Thessaloniki. De ligging tussen zee en heuvels, samen met zanderige bodems, zorgen voor rijpe druiven met verfijnde tannines en levendige zuren.
Vinificatie
Traditionele vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping. Dit levert een wijn op met structuur, complexiteit en groot bewaarpotentieel.
Proefnotities
Diep robijnrood in het glas. In de neus intense aroma’s van zwarte bes, bramen, peper, viooltjes, mokka en geroosterd hout. In de mond vol en rond, met zachte tannines, kruidige accenten en een lange, fluweelzachte afdronk met een vleugje ceder en chocolade.
Serveertips
Schenk op 16–18 °C. Uitstekend bij lamsbout, rundvlees, wildgerechten, stoofpotten of gerijpte kazen. Ook heerlijk bij geroosterd vlees met kruidige sauzen. Karafferen aanbevolen bij jonge jaargangen.
Bewaarpotentieel
Uitstekend – kan gemakkelijk 8 tot 10 jaar (of langer) rijpen op fles en wint daarbij aan diepgang en elegantie.
