Description
Mavrodaphne Kourtaki – Klassieke Dessertwijn uit Patras
Een traditionele Griekse versterkte wijn met een rijk verleden en een kenmerkende zoete smaak. Mavrodaphne Kourtaki is een toegankelijke en geliefde keuze voor wie houdt van warme, kruidige aroma’s en zachte tannines – perfect bij desserts of als meditatieve afsluiter van een maaltijd.
Druiven & Herkomst
Gemaakt van de inheemse druivenrassen Mavrodaphne en een klein aandeel Black Corinth, afkomstig uit de regio PDO Patras in de noordwestelijke Peloponnesos. Hier zorgt het milde klimaat voor rijpe druiven met geconcentreerde aroma’s.
Vinificatie
Na een korte gisting wordt de most versterkt met wijnalcohol om het natuurlijke restsuikergehalte te behouden. De wijn rijpt daarna in grote eikenhouten vaten, waar hij zijn complexiteit en fluweelzachte structuur ontwikkelt.
Proefnotities
Diep mahoniekleurig in het glas, met aroma’s van rozijnen, gedroogde pruimen, koffie, chocolade en zoete specerijen. De smaak is rijk, rond en zacht, met een lange, verwarmende afdronk en een evenwichtige zoetheid.
Serveertips
Serveer licht gekoeld (12–14 °C) als digestief of in combinatie met desserts zoals donkere chocolade, notentaart, rozijnenbrood of blauwe kazen. Ook heerlijk bij traditionele Griekse gebakjes zoals baklava of karydopita.
Bewaarpotentieel
Dankzij het versterkte karakter blijft deze wijn jarenlang goed, ook na opening (mits koel en donker bewaard).
