Description
Mavrodaphne – Michalakis Winery | Zoet, Kruidig en Vol Karakter
Een bijzondere interpretatie van de klassieke Griekse dessertwijn, afkomstig uit Kreta. Michalakis Winery geeft de iconische Mavrodaphne-druif een eigen gezicht: vol, rond en elegant met een warme, zondoorstoofde stijl.
Druiven & Herkomst
Gemaakt van 100% Mavrodaphne, aangeplant op geselecteerde wijngaarden op Kreta. De druiven rijpen onder de warme Kretensische zon, wat zorgt voor een optimale concentratie van suikers en aroma’s, zonder in te boeten op frisheid.
Vinificatie
De gisting wordt vroegtijdig gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waardoor het natuurlijke restzoet behouden blijft. De wijn rijpt daarna in houten vaten, waar hij zijn kenmerkende aroma’s en zachte structuur ontwikkelt.
Proefnotities
Diep robijnrood van kleur, met rijke geuren van gedroogde vijgen, pruimen, karamel en specerijen zoals kaneel en kruidnagel. In de mond soepel en rond, met fluweelzachte tannines, warme zoetheid en een lange, kruidige afdronk.
Serveertips
Serveer licht gekoeld (12–14 °C) als perfecte begeleider van chocoladegerechten, notendesserts, gekonfijt fruit of pittige kazen zoals gorgonzola. Ook heerlijk als after-dinner wijn of bij een kaasplankje.
Bewaarpotentieel
Zeer goed houdbaar door het versterkte karakter. Na opening nog wekenlang te genieten indien koel en donker bewaard.
Reviews
There are no reviews yet.