Beschrijving
Met meer dan 160 heerlijke, authentieke recepten
Een inspirerende verzameling klassieke Griekse recepten met populaire en traditionele ingrediënten. Van eenvoudige mezze, zoals Hummus en Gebakken inktvisringen, tot feestelijke maaltijden, zoals Moussaka en Vis in filodeeg.
De inleiding beschrijft de geschiedenis en eetcultuur van Griekenland, de overvloed aan verse ingrediënten en de methoden voor de voorbereiding en bereiding. Eenvoudige stapsgewijze aanwijzingen met foto’s zorgen voor perfecte resultaten.
Meer dan 700 kleurenfoto’s, met prachtige foto’s van alle bereide gerechten.
Volledige informatie over de voedingswaarde van elk gerecht.
Recensie(s)
Wie (nog) niet weet dat de Griekse keuken heel wat meer inhoudt dan moussaka, olijven en feta, zou deze uitgave moeten lezen. Alles wat van belang is, wordt uit de kast gehaald, ook niet meteen voor de hand liggende zaken als familiemaaltijden, vasten, bruiloften, feestdagen enz. Op deze manier krijgt de lezer een beeld van het dagelijkse leven, zowel op de eilanden als op het vasteland. Verder is er informatie over specifieke producten, die per soort zijn ondergebracht in een aantal hoofdstukjes. De vele gerechten, te beginnen bij de mezze en eindigend bij de zoetigheden, worden uitgebreid beschreven. Elk recept beslaat een volledige bladzijde en behalve een foto van het eindresultaat staan er ook een paar instructiefoto’s bij. De auteur komt oorspronkelijk uit Athene en heeft meegewerkt aan (Engelse) culinaire televisieprogramma’s. Gedrukt in een zeer kleine schreefloze letter in drie kolommen. Met register.
Jochien Dantuma
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.