EOS Samos Nectar 500ml

Description

Samos Nectar – EOS Samos | Intens, Honingrijk & Unieke Dessertwijn

Samos Nectar van EOS Samos is een bijzondere en rijke dessertwijn van het eiland Samos, gemaakt van de aromatische druif Moschato Aspro (White Muscat). Deze wijn wordt geproduceerd van zongedroogde druiven, wat zorgt voor een intense concentratie van aroma’s en natuurlijke zoetheid. Het resultaat is een weelderige wijn met diepgang en complexiteit.

Druiven & Herkomst
100% Moschato Aspro (White Muscat), afkomstig van de terraswijngaarden op de hellingen van Samos. Het warme klimaat en de invloed van de zee zorgen voor druiven met uitzonderlijke aromatische intensiteit.

Vinificatie
Na de oogst worden de druiven in de zon gedroogd om hun suikers en aroma’s te concentreren. De wijn rijpt daarna minstens 3 jaar in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een diepe, rijke smaak.

Proefnotities
Diep amberkleurig. In de neus aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, vijgen, karamel, sinaasappelschil en specerijen. In de mond vol en fluweelzacht, met een prachtige balans tussen zoetheid en frisse zuren en een lange, elegante afdronk.

Serveertips
Schenk licht gekoeld op 10–12 °C. Heerlijk bij desserts met honing of noten, crème brûlée, baklava, blauwe kazen of gedroogd fruit. Ook perfect als digestief.

Bewaarpotentieel
Zeer goed – 10 jaar of langer. Kan met flesrijping nog meer complexiteit ontwikkelen.

In het kort:

Nectar is de meest bekende wijn van de coöperatie op Samos, gemaakt van overrijpe muskaatdruiven die kort in de zon zijn gedroogd. Velen hebben geprobeerd hem na te maken. Diep goud van kleur met de neus van krenten en een overtuigende geur van zijn drie jaar durende rijping op eikenhouten vaten. In de mond combineert de verrassende frisheid met de chique geuren van walnoot, tabak en amandelen. Combineert uitstekend met zoetzure gerechten, zoals wild zwijn met kweepeer of eend met sinaasappel, en natuurlijk met Griekse desserts als baklava en karidopita.