Description
Peplo – Domaine Skouras | Luxe, Gastronomische & Houtgerijpte Rosé
Peplo van Domaine Skouras is een unieke en prestigieuze rosé uit de Peloponnesos. Deze wijn doorbreekt alle clichés van rosé: complex, houtgerijpt en gastronomisch. Een elegante, gelaagde wijn die net zo serieus genomen mag worden als een grote witte of lichte rode wijn.
Druiven & Herkomst
Blend van Agiorgitiko, Syrah en Mavrofilero, afkomstig van geselecteerde wijngaarden in de regio Nemea en Mantinia. De combinatie van hoogte en mediterraan klimaat zorgt voor rijp fruit met frisse zuren.
Vinificatie
Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd. Een deel fermenteert en rijpt in Franse eikenhouten vaten, een ander deel in roestvrij staal en acaciahout. Deze combinatie geeft de wijn textuur, complexiteit en subtiele houttonen zonder het frisse karakter te verliezen.
Proefnotities
Zalmroze met koperachtige tinten. In de neus aroma’s van aardbei, kers, citruszeste, rozenblaadjes en subtiele vanilletonen. In de mond vol en gestructureerd, met frisse zuren, romige textuur en een lange, elegante afdronk met lichte kruidigheid.
Serveertips
Schenk op 10–12 °C. Uitstekend bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, pasta met roomsaus of zelfs lichte vleesgerechten. Een rosé voor het diner – niet alleen voor het terras.
Bewaarpotentieel
Zeer goed – 3 tot 5 jaar. Kan zich prachtig ontwikkelen en wint aan complexiteit.
