Description
Samos High Peaks – Psilés Korfés | Authentieke Muscat van de Bergtoppen
Samos High Peaks (Psilés Korfés) is een elegante droge witte wijn van 100% Muscat Blanc à Petits Grains, afkomstig van de hoogste en steilste bergwijngaarden op het eiland Samos. Deze expressieve wijn toont de pure, frisse kant van de muskaatdruif en wordt geproduceerd door de bekroonde wijncoöperatie EOS Samos.
Druiven & Herkomst
100% Muscat Blanc, afkomstig van hooggelegen (tot 900 m), terrasvormige wijngaarden op granietrijke bodems. Door de hoogte en de verkoelende invloed van de Egeïsche Zee behouden de druiven hun aromatische frisheid en levendige zuurgraad.
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst. Gisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, met een focus op het behoud van de aromatische intensiteit en de natuurlijke frisheid. Geen houtlagering – puur fruit in het glas.
Proefnotities
Helder strogeel van kleur. Intense aroma’s van oranjebloesem, limoen, rijpe druiven en een hint van kruidigheid. In de mond levendig en strak, met frisse zuren, een droge stijl en een elegante, licht mineralige afdronk.
Serveertips
Schenk op 8–10 °C. Perfect bij sushi, geitenkaas, salades met citrusvinaigrette, garnalen, witvis, lichte curry’s of Griekse meze met verse kruiden, kan ook goed gecombineerd worden met vlees, omdat hij het vetgehalte in balans brengt. .
Bewaarpotentieel
Op z’n best binnen 2–3 jaar. Jong drinken aanbevolen voor maximale aromatische expressie.
